Bumbu Resep Tengkleng Solo

Dari mana asal Bumbu Resep Tengkleng Solo? dari namanya saja kita sudah bisa menebak asal dari masakan ini karena solo adalah salah satu kota di Indonesia yang terletak di jawa tengah. Selanjutnya, bahan utama yang di gunakan dalam Bumbu Resep Tengkleng Solo ini adalah daging kambing dengan tambahan tulang, jerohan dan iga kambing, jadi ga ada yang mubazir kan ?.

Untuk sekedar informasi banyak orang yang menganggap bahwa tengkleng kambing ini sama dengan gulai kambing padahal ada perbedaan antara tengkleng dengan gulai kambing, perbedaannya terletak pada kekentalan kuah; kuah gulai lebih kental jika dibandingkan dengan guali. Jadi buat anda yang ingin merasakan olahan sop daging kambing tapi tidak suka dengan kuah yang terlalu kental, maka tengkleng adalah pilihan yang sempurna.

Dan bagi anda yang ingin menyajikan Bumbu Resep Tengkleng solo ini, dalam artikel ini akan membahas lengkap tentang Bumbu Resep Tengkleng Solo. Sudah mulai kepo dengan bahan dan cara memasaknya ?. Oke, kita mulai membahas tentang Bumbu Resep Tengkleng Solo.

Bahan – bahan :

§  Daging kambing muda               100 gram ( di potong dadu )

§  Iga kambing                                200 gram ( di potong dadu )

§  Jerohan                                       100 gram

§  Air                                              500 ml

§  Daun salam                                 3 lembar

§  Daun jeruk                                  3 lembar

§  Sereh                                           1 batang ( dimemarkan )

§  Lengkuas                                    3 cm ( dimemarkan)

§  Jahe                                             3 cm ( dimemarkan )

§  Minyak                                       secukupnya ( untuk tumisan )

§  Bawang merah                            6 siung

§  Bawang putih                             4 siung

§  Cabai merah besar                      3 buah

§  Ketumbar                                    1 sendok teh

§  Kunyit                                        3 cm

§  Lada                                           ½ sendok teh

§  Garam                                         secukupnya

§  Gula                                            secukupnya 

§  Bawang merah gorang                secukupnya ( sebagai pelengkap )

Sebelum melangkah ke tahap selanjutnya, ada baiknya kita mengecek ulang bahan, usahakan tidak ada bahan yang terlupa kemudian sebelum mulai memasak Bumbu Resep Tengkleng Solo, cuci semua bahan yang di butuhkan untuk menghindari adanya kuman yang menempel pada bahan tanpa kita sadari. Jika sudah yakin bahan sudah lengkap dan bahan sudah di cuci, ini waktunya untuk menuju ke tahap selanjutnya, yaitu proses penbuatan Bumbu Resep Tengkleng Solo

Cara membuat Tengkleng Solo

§  Pertama, bahan utama seperti daging, iga, tulang dan jerohan yang sudah di cuci itu kemudian di masukkan ke dalam air yang sudah mendidih dan di rebus sektar 1 jam.

§  Kemudian, panaskan minyak di dalam wajan dan tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuah, dan jahe. Aduk terus sampai mengeluarkan aroma wangi dari bahan – bahan tersebut. Setelah selesai di tumis, masukkan ke dalam rebusan daging kambing dan aduk hingga tercampur secara sempurna.

§  Tahap terakhir memasak yaitu penambahan garam dan gula secukupnya, cicipi untuk mendapatkan rasa yang sesuai dengan selera juga untuk mengecek kematangan dari daging kambingnya.

§  Untuk penyajiannya, jika tengkleng kambing sudah matang sempurna tingga sajikan dalam mangkuk dan kemudian tambakan taburan bawang merah goreng yang sudah di siapkan di atasnya sebagai pelengkap, agar masakan tidak hanya enak di lidah tapi juga enak di mata.

Demikianlah tadi proses pembuatan Bumbu Resep Tengkleng Solo secara lengkap. Seperti masakan yang lain, anda bisa sedikit memberi tambahan aku pengurangan bumbu untuk mendapat rasa yang sesuai dengan selera masing – masing tapi tetap gunakan resep Bumbu Resep Tengkleng Solo, agar sejauh apapaun kreatifitas anda, tetap memiliki patokan awal.

Sekarang anda sudah siap menjadi chef yang bisa diandalkan di rumah dengan resep – resep yang luar biasa, termasuk Bumbu Resep Tengkleng Solo ini, anda bisa memperkenalkan masakan yang berasal dari Solo ini kepada seluruh anggota keluarga. Selamat memasak.