Resep tahu gimbal enak

Tahu gimbal? Mungkin sebagian orang belum pernah mendengar nama makanan ini, tahu gimbal adalah salah satu kuliner khas kota Semarang, terdiri dari tahu goreng, rajangan kol, lontong, tauge dan gimbal lalu dicampur dengan bumbu kacang yang menggunakan petis udang, gimbal sendiri adalah udang yang digoreng dengan tepung, rasa dari tahu gimbal ini tak perlu dipertanyakan lagi, perpaduan rasa antara gurih, manis dan pedas membuat siapa saja yang pernah mencobanya pasti ketagihan.bagi anda warga Semarang yang berada di luar kota dan rindu dengan masakan khas Semarang utamanya resep tahu gimbal enak ataupun bagi yang ingin membuat tahu gimbal sendiri di rumah, tenang saja! Kali ini, kami akan menyajikan resep tahu gimbal enak yang rasanya Semarang banget!

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat resep tahu gimbal enak adalah:

·         1 buah tahu cina, potong sekitar 2x2 cm

·         100 ml air

·         ½ sendok teh garam, atau sesuai dengan selera

·         100 gram kol, iris tipis-tipis, seduh sampai kol terlihat layu

·         2 tangkai seledri, iris halus, digunakan sebagai taburan saat penyajian

·         2 sendok makan bawang merah goreng, digunakan sebagai taburan saat penyajian

·         100 gram tauge, bersihkan, digunakan sebagai taburan saat penyajian

·         Kerupuk udang sebagai pelengkap makanan

·         Minyak untuk menggoreng

·         Lontong, jumlah sesuai selera

Bahan untuk membuat gimbal udang adalah:

·         300-400 gram udang, kupas bersih

·         150 gram tepung terigu berprotein sedang

·         25 gram tepung beras

·         1 sendok teh garam, atau sesuai dengan selera

·         ¼ sendok teh merica bubuk

·         2 butir telus, kocok lepas

·         150 ml air

Bahan untuk membuat bumbu kacang sebagai saus (untuk dua porsi)dari resep tahu gimbal enakadalah:

·         4 buah cabai rawit merah

·         2 sendok teh petis udang

·         2 siung bawang putih

·         1 sendok teh gula merah

·         1 sendok teh garam, atau sesuai dengan selera

·         60 gram kacang tanah kulit, goreng lalu haluskan

·         4 sendok teh kecap manis

·         4 sendok teh air asam jawa

·         150 ml air

Setelah bahan dan bumbu sudah tersedia, berikut adalah cara memasak resep tahu gimbal enak :

Untuk membuat tahu:

1.     Rendam tahu dalam air garam, Diamkan selama 5 menit, goreng sampai terlihat kuning keemasan atau matang, tiriskan, lalu sisihkan.

Untuk membuat gimbal:

1.     Untuk membuat gimbal udang, aduk tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk dan air campur jadi satu, masukkan telur, aduk kemudian masukkan udang ke dalam adonan.

2.     Ambil adonan dengan sendok sayur, goreng sampai matang, tiriskan lalu sisihkan.

Untuk membuat bumbu kacang:

1.     Untuk membuat bumbu kacang, haluskan cabai rawit, petis, bawang putih, gula merah, dan garam campur jadi satu.

2.     Tambahkan kecap manis, air asam jawa, dan air sambil diulek rata.

Langkah terakhir, yaitu penyajian:

1.     Tata potongan tahu, kol, dan gimbal udang dengan cantik di atas piring.

2.     Siram dengan bumbu kacang.

3.     Jangan lupa taburkan bawang goreng, tauge dan seledri yang sudah dihaluskan.

4.     Sajikan bersama kerupuk udang agar lebih nikmat

Perlu anda ketahui bahwa resep tahu gimbal enak ini untuk 7 porsi masakan yang siap untuk disajikan kepada anggota keluarga anda, bagaimana? Mudah bukan? Jangan lupa untuk memberikan komentar dan jangan sungkan untuk berbagi pengalaman memasak!  

Ingin resep-resep masakan lain? Ikuti kami terus ya!